Come fare gli gnocchi di vermicelli di montagna

Come fare gli gnocchi di vermicelli di montagna

Lo Shanfenyuanzi è un dolce tradizionale cinese, particolarmente apprezzato nel sud. Utilizza l'amido di montagna (polvere di radice di felce o polvere di radice di freccia) come materia prima principale e ha una consistenza gommosa. Può essere consumato con acqua zuccherata o latte di cocco per rinfrescare e alleviare il calore. Di seguito sono riportate pratiche e precauzioni dettagliate.

1. Preparazione del materiale

2. Fasi di produzione

1.Mescolare farina di montagna e acqua: Versare nella pentola l'amido di montagna e l'acqua, mescolare uniformemente e accertarsi che non vi siano particelle.

2.Riscaldare e mescolare: Accendere la fiamma medio-bassa e mescolare continuando a scaldare fino a quando il composto diventerà trasparente e denso.

3.Aggiungi lo zucchero: Dopo che si sarà formata la pasta di farina di montagna, aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare fino al completo scioglimento dello zucchero.

4.Raffreddamento e modellatura: Versare la pasta di farina di montagna cotta in uno stampo o in un piatto piano, lasciarla raffreddare a temperatura ambiente, quindi riporre in frigorifero per 1 ora.

5.Tagliare a pezzi e mangiare: Tagliare a pezzetti la pasta di farina di montagna solidificata, aggiungere latte di cocco o acqua di zucchero di canna e servire.

3. Precauzioni

4. Domande frequenti

1.Si può sostituire la farina di montagna con altre farine?Puoi provare a usare la tapioca o la farina di patate dolci, ma la consistenza sarà leggermente diversa.

2.Quanto tempo si possono conservare i vermicelli di montagna?Si consiglia di conservarlo in frigorifero per non più di 2 giorni per evitare il deterioramento.

3.Come rendere più elastici gli gnocchi di riso di montagna?Potete aggiungere alla pasta di farina di montagna una piccola quantità di farina di riso glutinoso per aumentarne l'elasticità.

5. Riepilogo

I vermicelli di montagna sono facili da preparare e hanno un gusto rinfrescante. Sono un ottimo modo per rinfrescarsi in estate. Regolando il contenuto di zucchero e gli ingredienti è possibile soddisfare gusti diversi. Spero che questo tutorial possa aiutarti a preparare facilmente dei deliziosi ravioli di vermicelli di montagna!